Tiệc nướng ngoài trời ở Đức
Những ngày hè nắng vàng óng ả, trời xanh trong biếc và sáng tới 8 – 9 giờ tối thì người người nhà nhà bên Đức háo hức làm tiệc nướng BBQ, đặc biệt vào các dịp cuối tuần hoặc nghỉ lễ. Gần 80% người Đức trả lời là họ rất thích tiệc nướng , đó như là một bữa tiệc ăn uống ngoài trời, mọi người cùng tụ tập và trò chuyện giao lưu.
Người Đức thường tổ chức tiệc nướng nhiều nhất là cùng với gia đình, bạn bè, hoặc với cả đồng nghiệp thân thiết. Địa điểm nướng thịt thì đa dạng , trong vườn nhà, trong công viên (nếu công viên cho phép nướng thịt) , trong sân chung của khu nhà họ sinh sống. Nhiều gia đình thuê địa điểm nướng thịt ở công viên và phải đặt cọc tiền. Sau khi nướng thịt xong họ sẽ phải tự dọn dẹp.
https://www.youtube.com/watch?v=V04T63snv_0
Tại các siêu thị cũng bán những mặt hàng chủ đạo mùa tiệc nướng này như : bếp nướng (bằng than hoặc bằng điện), than nướng,các loại thịt, xiên thịt được tẩm ướp sẵn kèm theo nhiều khuyến mại.
Hãy đi siêu thị mua đồ chuẩn bị cho buổi tiệc nướng nào ^^ : danh sách thường có các loại thịt (bò , gà, lợn), hải sản (tôm, cá hồi, mực..) , bánh mỳ (bánh mỳ thường, bánh mỳ baguette, bánh mỳ bơ tỏi…v.v), nấm, bí ngòi, hành tây, cà tím, ngô.. Khâu chuẩn bị và mua đồ không tốn quá nhiều thời gian cho lắm.
Về tới nhà bạn chỉ việc sắp các loại thịt ra đĩa để nướng, bày biện đĩa, chuẩn bị vô số các loại nước sốt (sốt tỏi, sốt cà chua, sốt cà ri, sốt kiểu mexico..v..v) để ăn kèm với thịt nướng.
Nướng thịt bằng than thì phổ biến nhất ở Đức. Công đoạn làm nóng than khá lâu kéo dài từ 30 phút. Khi than hồng thì mới có thể bắt đầu nướng thịt trên vỉ nướng. Nướng thịt bằng than thì thịt sẽ có mùi vị rất riêng và khói thì nghi ngút rồi.
Ngoài ra nướng thịt bằng bếp điện thì tiện lợi hơn bởi bếp sẽ nóng rất nhanh mà không phải quạt than, đỡ tốn sức. Nhiều gia đình ở Đức ở trong các chung cư, hoặc tòa nhà ,có ban công nhưng họ không được phép nướng thịt bằng than nên họ sẽ chọn bếp điện.
Người Đức thường làm sa lát ăn kèm, thường là sa lát khoai tây vì đây là một trong những món ăn truyền thống của Đức , dễ làm và nhanh chóng. Ngoài ra tùy khẩu vị có người thích sa lát mỳ, sa lát rau, sa lát thập cẩm, sa lát kiểu Hy Lạp. Gia đình Đức của mình thường đều làm vài loại sa lát khác nhau, khách đến dự cũng có người mang theo loại sa lát khác. Vậy là có những buổi tiệc nướng nhà mình có đến bốn loại sa lát khác nhau. Ăn sa lát cũng giúp cho bữa ăn không bị ngấy vì quá nhiều loại thịt khác nhau. Ngoài ra vào mùa măng tây thì ăn kèm đồ nướng và măng tây luộc cũng rất ngon. Người Đức cực thích ăn măng tây. Có 2 loại măng tây : loại màu trắng được trồng hoàn toàn che lấp bởi một ụ đất, còn loại màu xanh được trồng tự nhiên có hưởng nắng. Cá nhân mình thích ăn măng màu xanh vì mình thấy có vị ngọt hơn. Thường mùa măng tây kéo dài chỉ 2 tháng.
Món tráng miệng trong buổi tiệc sẽ là các xiên hoa quả thập cẩm đầy sắc màu được nhúng sô cô la. Tại siêu thị bán sẵn các hộp sô cô la dành cho tiệc nướng và bạn chỉ phải đặt nó trên vỉ nướng. Khi sô cô la tan chảy thì hãy nhúng xiên hoa quả vào.
Sau hai năm ở Đức, thì khi mùa hè đến, mình lại háo hức tham gia nướng thịt cùng gia đình và những người bạn Đức. Khi mùa đông dài lạnh lẽo và u ám qua đi, khi nắng ấm và ngày trở nên dài hơn, tinh thần ai cũng tươi vui phơi phới hơn, là lúc nhất định phải tổ chức”tiệc nướng “. Điểm mình yêu thích khi tham dự tiệc nướng là ngửi mùi thịt nướng thơm phức, mùi khói và cảm giác quây quần nói chuyện cùng mọi người.
